Upside Down cake aux abricots

C’est le genre de gâteaux parfait pour les vacances, très rapide à faire, léger et qui fera forcement l’unanimité… et comme tout ce genre de gâteaux je l’ai trouvé dans le livre de Pascale Weeks , décidément une vraie mine d’idée. Pour 6 personnes : -100 gr de beurre -150 gr de sucre de canne -2 œufs -2 yaourt nature -225 gr de farine -3 c à café rase de levure chimique -1 pincée de fleur de sel Pour la garniture : -9 abricots -25 gr de sucre -25 gr de beurre -Lavez les abricots, découpez le en deux et dénoyautez les -Mettez le beurre et le sucre dans un moule à manquer (idéalement antiadhésif) et faite le chauffer sur une plaque -Une fois que le mélange mousse ajoutez y les oreillons que vous ferez revenir 5 minutes en les retournant en cour de cuisson -Préchauffez votre four à 180°C -Sortez le du feu et laissez les tiédir -Préparez la pate en battant ensemble le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse -Ajoutez y ensuite les œufs un à un, en battant bien entre chaque -Ajoutez y ensuite la farine (mélangée au préalable avec la levure et le sel) -Versez la pate sur les abricots et enfournez pour 40 à 45 minutes -Sortez le du feux et démoulez au bout de 15 minutes sur une grille -Laissez le refroidir avant de mordre dedans